在競爭激烈的市場中，新酒店不斷增加，與合適的專業(yè)人員密切合作可以創(chuàng)建功能強大且高效的新酒店。在新酒店項目管理中，項目經(jīng)理可以根據(jù)不同階段設置相應的項目活動。
可行性研究、商業(yè)案例和概念
準備可行性研究是項目管理的第一步。這項研究不僅揭示了新酒店對個人而言是否是可行投資，而且調(diào)查了市場需求、競爭和新產(chǎn)品的住宿風格（概念，酒店類型，受眾），這在市場上十分常見。許多投資者通常不考慮市場信號和需求趨勢，反而根據(jù)個人標準做出決定，因而創(chuàng)造出沒有競爭力的產(chǎn)品。
然后，通過可行性研究，算出必要的預算、潛在的收入水平和折舊率，再決定是否實施該項目。為了獲得成功的項目成果，酒店需要確保項目范圍得到正確的定義，包括各項目團隊成員的角色和職責。并制定計劃，確保關鍵要素的目標清晰且有條理。
設計和授權
一旦決定投資，下一步就是完成所有必要的研究，簽發(fā)相關的建筑許可證。需要進行有效的協(xié)調(diào)，確保最終的實施計劃包含利益關系人的所有要求，尤其是對酒店員工的要求，這樣他們的效率才會最高。
設計過程如果沒有所有部門經(jīng)理的參與，可能會給員工帶來徒有虛表的結果。此階段還定義了項目的時間表和現(xiàn)金流，確保項目在任何階段都不會因資源缺乏而延誤。
承包商選擇
在完成所有必要研究和確定預算與時間表之后，下一步就是選擇承包商并制定相關合同。選擇合適的承包商是項目管理最關鍵的因素之一。每個項目可以由單個承包商執(zhí)行，也可以由多個承包商執(zhí)行。
選擇“全球”承包商會讓項目管理更加容易，因為它只需要單組分的協(xié)調(diào)，但它會創(chuàng)造出壟斷條件，從而導致相對較高的建設成本。選擇獨立承包商能夠提供多種選擇以及節(jié)省成本的潛力。不過，這為將來的延誤和在承包商之間的責任轉移創(chuàng)造了條件。因此，項目管理變得更加苛刻，因為各方需要協(xié)調(diào)。
每個人都有機會為項目選擇最佳解決方案，因為清楚在第一種或第二種情況下，不應僅根據(jù)價格標準來選擇承包商。應特別留意承包商過去執(zhí)行的項目，承包商在預算內(nèi)按計劃完成了類似任務，同時遵守了所期望的施工質(zhì)量規(guī)定，這非常重要。
施工與質(zhì)量控制
選擇承包商并簽署相關合同后，下一步就是啟動項目。在施工階段，主要的關注點是嚴格遵守時間表和預算。任何偏離設計的事項都應立即報告，且必須按照合同的規(guī)定采取適當?shù)拇胧?，以便可以恢復工作。管理團隊應精心維護“變更請求”的過程，避免來自承包商的“索賠”。
施工期間，根據(jù)項目需要進行定期檢查，確保所有質(zhì)量要求得到滿足，并在需要更改設計時，提供必要的指導。同時，必須匯編進度報告，及時通知所有各方。
項目交付與結束
在施工完成后，項目結束的最后一個關鍵步驟是項目文件的匯編，其中包括有關施工的所有必要信息、所有技術規(guī)范和設備手冊，這些信息必須交付所有者。
完成施工后，酒店所有地方（例如房間、大廳、廚房、接待處、IT等）都將配備必要的設備。此時應給工作人員留足時間，以便他們在開業(yè)前熟悉酒店。其中一個很好的策略是試營業(yè)。也就是說，酒店在訪客數(shù)量受到限制情況下開始營業(yè)，這給員工平穩(wěn)適應和發(fā)現(xiàn)施工期間無法發(fā)現(xiàn)的缺陷或系統(tǒng)錯誤提供機會。
在此階段，各種住宿類型的強制性要求，明確維護計劃，這會使維護計劃在未來幾年內(nèi)對客戶和員工保持功能性和吸引力。因此，絕對有必要制定一個組織清晰的維護計劃，以備在將來更好地排除故障。
結語
對于交付成功的新酒店項目來說，能夠遵循并執(zhí)行上述所有步驟的項目經(jīng)理，能夠有效推動酒店項目實施。酒店項目管理中，使用正確的項目管理工具、戰(zhàn)術和戰(zhàn)略型管理方法，有助于為企業(yè)建立創(chuàng)造價值的強大的管理體系，戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)就會變得更加容易。
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