與時間對抗，是冰箱作為人類發(fā)明的最初浪漫。

從誕生之日起，冰箱保存食物、減緩腐敗的作用，讓其成為人們家中必備的家電。在物質(zhì)條件尚未發(fā)達(dá)的20世紀(jì)下半葉，冰箱甚至成功取代自行車等初代四大件，成為社會公認(rèn)小康生活的必備標(biāo)準(zhǔn)。

時至今日，冰箱已經(jīng)全面在家中普及。經(jīng)過百多年的發(fā)展，不同制冷原理、規(guī)格、應(yīng)用的冰箱充斥在市場上供人挑選。在基礎(chǔ)制冷儲存功能之外，不乏有消毒殺菌、氣密存儲等特殊功能的冰箱產(chǎn)品。

復(fù)雜專業(yè)的產(chǎn)品術(shù)語，總是讓消費者們難以理解。真假難辨的冰箱功效，又很難通過簡單演示展示出真正實力。如果有一臺冰箱宣稱自帶“嗅覺”，你會相信嗎？

今天體驗的冰箱產(chǎn)品，就是一臺能夠“聞到”食物氣味的黑科技產(chǎn)品，西門子智能eNose冰箱。產(chǎn)品真不真，數(shù)據(jù)來說話。

01 冰箱“嗅覺”在，食物不怕壞

這臺西門子eNose冰箱具備“嗅覺”能力的VOC傳感器才是它的核心產(chǎn)品力。

判斷冰箱內(nèi)食品是否出現(xiàn)變質(zhì)的常見生活標(biāo)準(zhǔn)，就是在拿出來后先觀察，再聞是否有異味，eNose系統(tǒng)的初始研發(fā)角度，也正是源于此。

食物剛剛發(fā)生變質(zhì)時候產(chǎn)生的有機(jī)揮發(fā)物，人體嗅覺無法察覺，但eNose系統(tǒng)可以。西門子智能eNose冰箱的保鮮層上設(shè)置了VOC（有機(jī)揮發(fā)物傳感器）。

VOC傳感器可以識別上百種氣體味道，24小時實時監(jiān)測，一旦偵測到腐敗變質(zhì)產(chǎn)生的氣體味道后，會以冰箱燈帶和手機(jī)App進(jìn)行通知，并且自動啟動超氧殺菌除味功能自動凈化冰箱內(nèi)部空氣。

eNose的嗅覺，到底有沒有宣稱的這么靈驗，我們以實際測試結(jié)果來證明。

以最常見的有機(jī)揮發(fā)物酒精為測試氣體，在培養(yǎng)皿中倒入5ml酒精，放入冰箱冷藏室的多個位置進(jìn)行測試。最終測試結(jié)果顯示，在關(guān)閉冰箱門后，無論放在冰箱冷藏室內(nèi)任何位置，冰箱的燈帶及App都會直接發(fā)出存在變質(zhì)可能的報警提醒，“嗅覺”功能可見還是較為靈敏。

eNose冰箱的嗅覺功能，更符合大眾對于冰箱功能需求從冷凍到健康的深層變化。

冰箱有異味，是極為常見的使用痛點。但出現(xiàn)異味的核心原因，一方面是部分物品食材天然存在味道，另一方面是食物在變質(zhì)過程中產(chǎn)生的有機(jī)揮發(fā)物。冰箱是否能夠?qū)崿F(xiàn)“健康”的最直接指標(biāo)，就是凈味除菌效果。

就中國質(zhì)量協(xié)會公布的2021年度冰箱行業(yè)用戶滿意度監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，大部分主流冰箱產(chǎn)品的冷凍、保鮮等基礎(chǔ)性能表現(xiàn)良好，但凈味除菌效果用戶評價偏低且對滿意度影響較大。

在eNose冰箱的“嗅覺”面前，冰箱常見的異味、細(xì)菌等問題，得到最大程度上的改善，讓消費者告別除味劑、殺菌劑等額外負(fù)擔(dān)。

02 領(lǐng)“鮮”技術(shù)，做個生活家

在傳統(tǒng)觀念中，冰箱的作用更貼近基本需求——能夠完成冷凍、冷藏，對食物進(jìn)行有效保存，滿足基本生活需要，既是一款夠得上好產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的冰箱產(chǎn)品。

當(dāng)冰箱技術(shù)不斷革新后，大眾對冰箱的需求不再僅僅是通過低溫讓食物減緩腐敗，而是轉(zhuǎn)向“保鮮”、“衛(wèi)生”等更高要求。如今的冰箱行業(yè)，真空保鮮、凈味除菌、精控保鮮、軟凍保鮮、干濕分區(qū)保鮮等技術(shù)層出不窮，各有各的特點。

再來和大家分享一下，在實際使用西門子智能eNose冰箱過程中，我們認(rèn)為體驗很好的產(chǎn)品功能和特點。

精準(zhǔn)控溫。穩(wěn)定的低溫環(huán)境才可以更有效地讓蔬果休眠鎖鮮。冰箱通過低溫對抗時間的侵蝕，讓儲存在內(nèi)的物品暫時脫離腐敗的命運，但每次開闔拿取，都是對低溫環(huán)境的一次破壞，最終影響冰箱保鮮保質(zhì)的效果。但冰箱存在的目的即是儲存，拿取物品是必然的使用動作，西門子智能eNose冰箱的智能前綴體現(xiàn)，就體現(xiàn)在精準(zhǔn)的控溫能力上。

精控恒鮮系統(tǒng)在我們拿取物品或者冰箱內(nèi)外發(fā)生溫度變化的時候，冰箱會立即進(jìn)行溫度控制補(bǔ)償，避免冰箱內(nèi)溫度環(huán)境出現(xiàn)較大波動影響儲藏效果。

官方宣稱可以保持冷藏室的溫度波動低至±0.2℃，這一點經(jīng)過我們實際測量發(fā)現(xiàn)，的確可以做到這一水平，甚至更加優(yōu)秀。通過溫度計可以看到，整個過程的溫度波動幾乎可以忽略不計。

分區(qū)儲存。蔬菜、水果、肉類等不同類型物品的儲藏溫度與濕度各不相同，常規(guī)冰箱的使用場景，往往是無論果蔬肉蛋奶什么品類，都一股腦兒塞至冷藏區(qū)，最多進(jìn)行一個上下隔層的分類避免過于串味，其實對保鮮效果的影響非常大。

西門子智能eNose冰箱提供了多種的儲鮮方案。舉幾個例子，比如零度保鮮環(huán)境的有兩個，位于保鮮層下方的抽屜中，溫度控制在接近于零度卻不低于零度，為人性化使用體驗，左右抽屜的功能根據(jù)濕度做了更精細(xì)的區(qū)分，左側(cè)為低濕度區(qū)，適于需要偏低濕環(huán)境的肉類儲存，右側(cè)為高濕度區(qū)，適于需要較高濕度保持鮮嫩的果蔬儲存。

此外，側(cè)面配備雙氣密保鮮盒，這個功能對于需要特定低溫干燥儲存環(huán)境的物品來說極為重要，常見的化妝品、中藥材、保健品等等，可以通過氣密保鮮的方式進(jìn)行儲存，既不用擔(dān)心儲存條件有問題出問題導(dǎo)致氧化變質(zhì)，也不用擔(dān)心與冰箱內(nèi)食材串味。

智能調(diào)控。最讓我們感興趣的功能，在于中間的百變儲鮮抽屜。如果說上述的不同儲鮮是物理上的區(qū)域劃分，百變儲鮮抽屜的功能更接近于智能與設(shè)備結(jié)合的最佳樣本。機(jī)器自帶橡木酒架可以儲存紅酒，滿足有生活腔調(diào)的品味人士；可以選擇深凍、生鮮保存等不同調(diào)節(jié)模式，幫助使用者選擇物品儲存目的。

一個可以滿足人們對于冰箱不同溫度、不同儲存需求，可以自由支配溫度的變溫空間出現(xiàn)了。而且，這種智能調(diào)控具備某種意義上的“生命力”，通過App在線升級，eNose冰箱可以不斷更新更多的儲鮮方案，用技術(shù)實現(xiàn)幻想，用專業(yè)完成交付。

03 總結(jié)

整體而言，這臺西門子智能eNose冰箱基本滿足來功能性、實用性和顏值于一體。在實現(xiàn)冰箱冰凍保鮮基本產(chǎn)品力的前提下，提供了更為智能的健康生活供應(yīng)方式。

在外觀上，整體湖蘊(yùn)藍(lán)色鏡面玻璃材質(zhì)，質(zhì)感十足；在基礎(chǔ)功能上，制冷無需贅述，462L的儲物容量完全可以滿足普通家庭對于冰箱儲存的各種需求。

在附加功能上，首先是市面上首款食物異味偵測功能的冰箱產(chǎn)品，的確為保鮮、健康、衛(wèi)生等使用需求提供了一種切實可行的解決方案，區(qū)別于傳統(tǒng)的消殺功能，讓使用者更多了一層智能屏障，幫助我們在食物變質(zhì)初期就可以迅速清理掉污染源；其次，真正體現(xiàn)了冰箱的智能儲鮮能力，物理空間上有區(qū)域功能劃分，智能空間內(nèi)有可選儲鮮方案，不是為了智能而智能的無用功能。

健康，是當(dāng)下大眾追求美好生活過程中極為重要的一種表達(dá)方式。如何通過智能化手段，讓冰箱等家電產(chǎn)品以更便捷、更有效的方式為消費者提供健康生活的場景解決方案，將會是一段時間內(nèi)的產(chǎn)品主題。

面對花團(tuán)錦簇的各類智能家電產(chǎn)品，在選擇的過程中，我們不妨先問問自己：這個功能，能為我們帶來什么？